फळ

तीव्र ऋतू, भौगोलिक निर्बंध आणि नाशवंत फळांमुळे, फळ उद्योगाला आव्हानांचा सामना करावा लागत आहे. अपुरी साठवणूक क्षमता आणि अपूर्ण ताजेतवाने ठेवण्याच्या तंत्रज्ञानामुळे फळे खराब होतात आणि त्यांचे मोठे नुकसान होते. कृषी अन्न उद्योगाच्या विकासाला प्रतिबंधित करणारा आणि शेतकऱ्यांच्या उत्पन्नावर आणि बाजारपेठेतील स्पर्धात्मकतेवर परिणाम करणारा हा मुख्य घटक बनला आहे. प्रभावी संवर्धन पद्धत शोधणे ही एक तातडीची समस्या बनली आहे जी सोडवणे आवश्यक आहे.