द डार्लिंग ऑफ मॅप - ट्रायकोलोमा मॅटसुटेक

मात्सुताके ही एक प्रकारची नैसर्गिक दुर्मिळ आणि मौल्यवान खाद्य बुरशी आहे, जी "बुरशीचा राजा" म्हणून ओळखली जाते, तिची समृद्ध चव, कोमल चव, उच्च पौष्टिक मूल्य, ही जगातील दुर्मिळ आणि मौल्यवान नैसर्गिक औषधी बुरशी आहे, चीनची द्वितीय श्रेणीची लुप्तप्राय प्रजाती, त्यामुळे ऑगस्टच्या सुरुवातीपासून ते ऑक्टोबरच्या मध्यापर्यंत शरद ऋतूतील matsutake, लोकांमध्ये लोकप्रिय.

सुधारित वातावरण पॅकेजिंग (MAP)पॅकेजिंग बॉक्समधील गॅस घटकांची एकाग्रता आणि प्रमाण समायोजित करून शेल्फ लाइफ आणि अन्नाचे ताजेपणा वाढवणारे तंत्रज्ञान आहे..

साठीनकाशाmatsutake च्या, खालील योजनांचा अवलंब केला जाऊ शकतो:

•प्रथम, पॅकेजिंग सामग्रीची निवड:

matsutake MAP साठी वापरल्या जाणाऱ्या पॅकेजिंग मटेरियलमध्ये चांगले सीलिंग, अडथळा गुणधर्म आणि उच्च तापमान प्रतिरोधक असणे आवश्यक आहे. सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या पॅकेजिंग सामग्रीमध्ये पीपी, पीई, ॲल्युमिनियम फॉइल इ.

•दुसरे, ताजे ठेवणारी गॅस रचना:

 matsutake चा MAP प्रामुख्याने ऑक्सिजन, कार्बन डायऑक्साइड आणि नायट्रोजनच्या रचना गुणोत्तराचे नियमन करतो. मात्सुटाकेच्या वाढीच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांमध्ये, वायूच्या रचनेचे प्रमाण देखील भिन्न असते.

(1)उचलल्यानंतर लवकर, मात्सुटाके अजूनही श्वास घेत आहे, त्यामुळे बॉक्समध्ये कमी प्रमाणात ऑक्सिजन (5%-8%) आणि कार्बन डाय ऑक्साईडचे उच्च प्रमाण (10%-15%) असावे.

(२)प्रौढ अवस्थेत, मात्सुटेकचा श्वासोच्छ्वास कमकुवत होतो, त्यामुळे बॉक्समधील ऑक्सिजन एकाग्रता कमी केली जाऊ शकते (2%-5%), तर कार्बन डायऑक्साइड एकाग्रता माफक प्रमाणात वाढू शकते (5%-10%);

(३)जेव्हा मॅटसुटेक मऊ होण्यास सुरवात होते, तेव्हा उच्च कार्बन डायऑक्साइड एकाग्रता (5%-10%) आणि कमी ऑक्सिजन एकाग्रता असलेले एअर कंडिशनिंग पॅकेजिंग मटसुटेकचा मऊ होण्याचा दर कमी करण्यासाठी वापरला जावा.

• तिसरी, पॅकेजिंगची निवड:

(१)एकल उत्पादन पॅकेजिंग:

फळे आणि भाजीपाला एअर कंडिशनिंग पॅकेजिंग बॉक्समधील बारीक सिंगल मॅटसुटेक पॅकेज, उच्च श्रेणीतील उत्पादनांसाठी अधिक योग्य;

(२) बॅच पॅकेजिंग:

फळे आणि भाजीपाला वातानुकूलित पॅकेजिंग बॉक्समध्ये अनेक मात्सुटाके पॅक केले जातात, जे सामान्यतः सार्वजनिक वापरासाठी योग्य असतात.

चौथे, तापमान नियंत्रण:

मॅटसुटेक पॅकेजिंगनंतर, ते कमी तापमानाच्या वातावरणात, शक्यतो 0-4 च्या थंड खोलीत साठवले पाहिजे.° सी, आणि matsutake ताजेपणा राखण्यासाठी विक्री प्रक्रियेदरम्यान कमी तापमानात ठेवले पाहिजे.

•पाचवा, फळे आणि भाजीपाला वायूचे नियमन ताजे ठेवणारा स्टोरेज प्रभाव:

(1) श्वास रोखणे, सेंद्रिय पदार्थांचा वापर कमी करणे;

(2पाण्याचे बाष्पीभवन रोखणे आणि फळे आणि भाज्यांचा ताजेपणा राखणे;

(3) रोगजनक बॅक्टेरियाचे प्रजनन आणि पुनरुत्पादन प्रतिबंधित करतेफळ कुजण्याचे प्रमाण कमी करण्यासाठी;

(४)पिकल्यानंतरच्या काही एन्झाईम्सची क्रिया रोखते, पिकल्यानंतर आणि वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेस विलंब करते आणि फळांचा कडकपणा दीर्घकाळ टिकवून ठेवतो..

भाजी आणि फळांचे MAP मशीन2 दिवसांपासून सुमारे 10 ते 15 दिवसांपर्यंत वाढवले ​​जाते, शेल्फ लाइफ 7 पटीने वाढवते आणि नफा 3 पट वाढवते.

RODBOL Vege & Fruit MAP मशीनदीर्घकालीन संरक्षणास मदत करण्यासाठी, जेणेकरून ग्राहक मनःशांती विकत घेतील, निश्चिंतपणे खा!